読谷産の鶏ということで始まった地鶏プロジェクト！
地鶏＝生産基準がもろもろありそれをクリアーしないと地鶏とは命名できない。
(地鶏についてはこちらhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E9%B6%8F)
現在の所。地鶏と命名するには条件はそろっていないものの
読谷の料理人や畜産農家が切磋琢磨して読谷らしいにわとりを生産することを夢見ている。
夢。いや現実である。
すでに100羽ほどの雛鶏を手分けして育てており目標には日々近づいていると手ごたえを感じている。








また、新しい雛が到着した。
熊本の大王種とコーチン種です。この雛たちはとてもなつっこい！
腕に肩に乗ってくるほど。。。
君達に僕らの夢を託してますよ！